TERRO BUXA

TERRO BUXA
Vendange manuelle égrappée à réception pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve avec contrôle des températures, filtration membranaire, stabilisation électro-ionique avant mise en bouteille à la propriété.
  • APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
  • CUVEE : TERRO BUXA
  • CEPAGE : 100% Macabeo
  • SURFACE DU VIGNOBLE : 1 ha
  • RENDEMENT : 35hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES : 40-60 ans
  • VINIFICATION : Vendange manuelle égrappée à réception pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve avec contrôle des températures, filtration membranaire, stabilisation électro-ionique avant mise en bouteille à la propriété.
  • VENDANGE : Manuelle

DEGUSTATION :

  • Robe : Claire, légèrement dorée, étincelante.
  • Arômes : Au nez : Pêche jaune, mirabelle et mangue.
  • En bouche : Une attaque vive sur une structure droite et élégante qui allie rondeur et subtilité des arômes primaires : pêche jaune, mangue et roquette. La finale laisse apparaître davantage de complexité, une légère amertume disparait sous des éclats de pierre à silex, prolongés par l’impression d’une présence de cristaux salins.
  • ALLIANCE : Dès l’entame du repas, pour une mise en bouche sur des feuilletés. Idéal avec la cuisine méditerranéenne.
  • TEMPERATURE DE SERVICE : entre 8° et 15°C Capacité de garde : 8ans