ORO

ORO
Fierté du domaine, cet ambré à la robe de miel est le trésor d'un cépage unique: le macabéo. Ce vin doux naturel, au nez abricoté et aux arômes de fruits confits fermera un repas avec magie.
  • Appellation : AOP Rivesaltes. Vin doux naturel
  • Cuvée : Oro
  • Couleur : Ambrée
  • Cépage : 100% Macabéo
  • Surface du vignoble : 0,25 Ha
  • Age moyen des vignes : 88 ans
  • Rendement : 25Hl/ha
  • Vendanges : Manuelles matinales
  • Vinification : Vendanges 100% égrappées, pressurage direct avec contrôle des températures, débourbage à froid, fermentation en cours.
  • Elevage : Mise en barrique remplies aux deux tiers après mutage pour une oxydation volontaire contrôlée

Dégustation :

  • Robe : Miel éclatant
  • Arômes : Douceur de miel relevé par des notes fruitées d'abricot à l'eau de vie.
  • Alliance : Sera parfait avec un melon au Serrano ou un foie gras poêlé aux abricots et pêches de vignes. Egalement délicieux avec un dessert praliné ou noisettes.
  • Température de service : 10 à 13°C